Идя в кафе илу булочную, уверены ли вы, что вас не обманут? Специально для «Прихиста» бывшие работники общепита рассказали о проделках, которые совершали они или другие работники в заведении.
Запомните, никогда не нужно грубить официанту! В его распоряжении много власти.
Бывшая работница рассказывает: «Когда мне очень сильно хамили, я могла взять что-то с тарелки или немного надпить, перед тем как вынести заказ. Могла слить им недопитое пиво. В еду я не плевала, но вот работники кухни позволяли себе многое».
«Увидев, что твориться на кухне во время суматохи, я понял, что это все не мое, – рассказывает помощник повара, – санитарные нормы будто забываются. При мне уронили мясо на пол, но поскольку переделывать времени не было, и к тому же списывать и платить за него никому не хотелось, его просто положили обратно на тарелку. Если в салате или супе попался волос или муха, то блюдо никто не меняет. Просто достают лишнее содержимое и придают блюду новой жизни. Так же очень поразило, как можно оживить пропавший продукт. Не раз вместо того, чтобы списать просрочку, ее просто добавляли в блюдо хорошо проварив или поперчив».
Следующий рассказ напоминает фильм «Одиннадцать друзей Оушена». Тут и сплоченность команды, и изощрённые схемы: «Иногда, договорившись с барменом или кальянщиком, мы могли неплохо зарабатывать. Я говорил посетителям, что касса сломалась или закончилась краска, и писал чек от руки. Цены там писал настоящие, чтобы придраться было не к чему. Деньги между собой мы делили поровну, заведению ничего не доставалось. Чтобы не было недостачи, когда мы что-то не проводили через кассу, делалось следующее: бутылка пива в заведении стоит 40 гривен, а в соседнем магазине 20. Покупаем в магазине бутылку пива за 20 и ставим ее вместо той, что продали. С тех 40 гривен 20 уходит на приобретение пива, а 20 – в карман. В случае с дорогим алкоголем в карман можно положить намного больше. Так же это может быть чай, кофе, сок». «Проверить вес блюда, которое делается на кухне, у покупателя возможности нет. Поэтому можно неплохо экономить на продуктах. Из сэкономленных продуктов делали блюда для чека ”от руки”, ну а иногда и ели».
Немало заведений в Никополе, где можно купить что-то на вес: мясо, салаты, сыры, овощи. Зачастую «зевак» могут обирать. Если вы не посмотрели на весы, то вам могут посчитать товар с дополнительным весом. Так же следите, чтобы не учитывался вес тары.
Что делать, если все же хочется сходить в какое-нибудь заведение и не быть обманутым?
Не идите в кафе/бар/ресторан в праздник, если там много людей. На кухне творится хаос! Лучше прийти в обычный день, когда на кухне спокойно.
Если вы покупаете выпечку, салаты или еще что-то, что находится перед вашими глазами, то перед вами будет все самое свежее, а со стороны продавца вчерашнее. Поэтому просите именно то, что на ваш взгляд свежее.
Внимательно читайте чек. Проверяйте, чтобы цены соответствовали тем, что написаны в меню и чтобы не было ничего лишнего пробито.
Возьмите блюдо, которое проходит термическую обработку. Так можно быть спокойнее за свой желудок.