У Нікополі зареєстрували новий випадок захворювання на ботулізм

У Нікополі зареєстрували новий випадок захворювання на ботулізм | Прихист

12 Січня 2021

Admin

На початку 2021 року у Нікополі зареєстрували випадок ботулізм пов’язаний з вживанням в’яленої риби домашнього виготовлення, повідомляє пресслужба міської ради. Протягом 2019-2020 років у місті зареєстрували 5 випадків ботулізму.



Нагадаємо, що ботулізм – це важка інфекція, яка швидко розвивається і без належної медичної допомоги може призвести до смерті. Причинами інфекції є вживання не випотрошеної в’яленої або копченої риби, консервації, яка пройшла недостатню термічну обробку або неправильно зберігалася. А також майже всі харчові продукти, забруднені ґрунтом(в тому числі погано вимиті фрукти та овочі) або вмістом кишківника тварин, можуть містити спори збудника ботулізму. В безкисневих умовах спори перетворюються на збудників ботулізму, які розмножуються та виробляють смертельну отруту – нейротоксин. Він потрапляє з їжею в шлунково-кишковий тракт людини, де всмоктується у кров і розноситься до нервових клітин, в яких викликає порушення обміну речовин.

Перші симптоми ботулізму виникають через 12-24 годин або через 2-4 доби після вживання неякісних харчових продуктів. А саме підвищується температура тіла, нудота, блювота, діарея. Потім з'являється «туман» та «сітка» перед очима, роздвоєність контурів предметів, опущення повік, порушення ковтання та речі, осиплість голосу, м’язова слабкість та «п’яна» хода, далі виникає гостра дихальна недостатність та зупинка дихання. У будь-якому разі слід звернутися по допомогу до лікаря. Пам'ятаємо, не своєчасне звернення до лікаря зменшують шанси на одужання

Профілактика захворювання:

– Не купуйте продукцію домашнього виготовлення в місцях несанкціонованої торгівлі;
– Під час приготування їжі вдома ретельно стерилізуйте посуд, спеції та саму продукцію, очищайте сировину від забруднень;
– В домашніх умовах фрукти та овочі можна заготовляти тільки шляхом маринування або соління у відкритій для доступу повітря тарі. Їх консервування можливе лише шляхом стерилізації.

Коментарі

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Інші новини